Vitaminosis (Síndrome)

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Exceso o carencia de vitaminas ingeridas a través de la dieta habitual, una modificación de ésta, utilización de suplementos vitamínicos o por una combinación de los anteriores.


Se puede dividir en dos:


1.- Avitaminosis: Se relaciona a la carencia de vitaminas en el organismo.

2.- Hipervitaminosis: Hace referencia a el exceso de vitaminas en el organismo.


Dependiendo de la carencia o exceso de vitamina específica, ocurrirá una reacción orgánica que desencadenará diversas patologías. A modo de resumen se presentan algunos de los trastornos provocados por vitaminosis, según Bernardot, D. (2013)


Vitamina B1 Carencia: Confusión, anorexia, debilidad, dolor de pantorrillas y enfermedad cardiaca. Exceso: No conocido.


Vitamina B2 Carencia: Inflamación de la lengua, piel seca y quebradiza en los bordes de la boca, nariz y ojos; sensibilidad a la luz intensa, debilidad y fatiga. Exceso: No conocido.


Niacina Carencia: Anorexia, rash cutáneo, demencia, debilidad, letargia y pelagra. Exceso: Rubor, quemazón y sensaciones de hormigueo en las extremidades; hepatitis y úlceras gastricas.


Vitamina B6 Carencia: Náuseas, dolor en la boca, debilidad muscular, depresión, convulsiones y deterioro del sistema inmune. Exceso: Neuritis periférica, pérdida de equilibrio y coordinación.


Vitamina B12 Carencia: Anemia perniciosa, debilidad, cansancio precoz y trastornos neurológicos. Exceso: No conocido.


Ácido fólico Carencia: Anemia megaloblástica, defectos del tubo neural, debilidad, fatiga y enfermedades neurológicas. Exceso: No conocido.


Biotina Carencia: Anorexia, depresión, dolor muscular. Exceso: No conocido.


Ácido pantoténico Carencia: No conocido. Exceso: No conocido.


Vitamina C Carencia: Escorbuto, encías hemorrágicas, deterioro de músculos y tendones, muerte súbita. Exceso: Aumenta el riesgo de formación de cálculos renales.


Vitamina A Carencia: Sequedad de piel, dolor de cabeza, irritabilidad, vómitos, dolores óseos, ceguera nocturna, aumento del riesgo de infecciones y de padecer ceguera. Exceso: Daño hepático, malformaciones óseas y muerte.


Vitamina D Carencia: Raquitismo en niños, osteomalacia en adultos, aumento del riesgo de fracturas por estrés y aumento del riesgo de osteoporosis. Exceso: Nauseas, diarrea, pérdida de la función muscular, lesiones orgánicas y esqueléticas.


Vitamina E Carencia: Riesgo de cáncer y enfermedad cardiaca. Exceso: No conocido.


Vitamina K Carencia: Hemorragias. La esteatorrea también puede provocar su mala absorción. Exceso: No conocido.


Además, Mora, R. (2002), describe los riesgos de sufrir carencia o exceso de vitaminas, los cuales se presentan a continuación:


Riesgos de carencias de vitaminas:


1.- Al tener depósitos deficientes se produce una:

Mala absorción: Esteatorrea (A, E, K) Fístulas (Biotina) Intestino corto (Ácido fólico y B12) Gastrectomías (B12)

Desnutrición protéica: Agravada por alcoholismo (B1, Niacina, Ácido fólico)


2.- Aumento de requerimientos en:

Fase de anabolismo desnutrición calórica-proteica (vitaminas hidrosolubles). Estrés - infección - trauma (A, B1, B2, Ácido fólico, C).


3.- Al interactuar con drogas:

Antibióticos (K y Biotina). Alcohol (B1 y Ácido fólico). Isoniacida, cicloserina (B6). Fenitoína, barbitúricos, metotrexato, triamterene (Ácido fólico).


4.- Enfermedades crónicas: Insuficiencia renal (B6, Ácido fólico, B1 y B2).

Insuficiencia hepática: Cirrosis alcohólica (Ácido fólico, B1, B2, Niacina y B6).


Toxicidad:


Vitamina A Fatiga, letargo, cefalea, piel seca, hepatomegalia, ictericia, hipertensión endocraneana.


Vitamina D Anorexia, vómitos, cefalea, diarrea, osteoporosis, calcificaciones vasculares y renales, insuficiencia renal (hipercalcemia).


Vitamina K (megadosis) En recién nacidos: Ictericia, hemólisis, hepatotoxicidad o hipoprotrombinemia.


Vitamina C (megadosis) Trastornos gastrointestinales, uricosuria, aumente de la absorción de hierro e hipervitaminosis C al suspenderla.


Bibliografía


Bernardot, D. (2013) Nutrición deportiva avanzada. Edit. Tutor. Madrid, España. http://www.altorendimiento.com/component/multicategories/article/37-formacion/3917-curso-nutricion-deportiva-avanzada

Mora, R. (2002) Soporte nutricional especial. Edit. Médica Panamericana. Bogotá, Colombia.

http://altorendimiento.com/vitaminas-minerales-en-deportistas


--Profesergio (discusión) 02:16 8 mar 2015 (CET)